Mermelada sin coccion y sin azucar

Super, super, super facil. 

Asi, como te digo, una pavada!!

Les cuento que antes de traer por aqui esta receta, espere a que fuera aprobada por mis catadores personales, asi que, con el visto bueno, se las presento:

Paso 1: dirijase al fondo de su casa y traiga frutillas, frambuesas, moras, etc (Ay, se hace la canchera!)

Fuera de broma, mi idea fue hacerla tipo de "frutos del bosque" mas que nada porque era lo que tenia a mano: unas frutillitas de la huerta mas otras que habian quedado de un postre; unas poquitas frambuesas que estaban empezando a colorearse (aun estan bastante verdes); moras moradas y arandanos comprados que siempre hay en casa porque nos encantan, los corte todos chiquitos, les puse una cucharada abundante de miel y los deje mascerar un buen rato.

Paso 2: como en casa prefieren la mermelada sin pedacitos de fruta, sino mas tipo pure, mixie las frutas y quedo un pure bien espeso. Le agregue unas dos cucharitas de semillas de chia, que son las encargadas de darle cuerpo a la mermelada (y la que permite que no haya que cocinar la mermelada)

Paso 3: listo, envasas y guardas en la heladera!

Punto a tener en cuenta:

El azucar, en la receta tradicional de mermelada es la que hace a la conservación del producto; al no tener azucar (agregada) no creo que dure mucho mas de unos dias en la heladera, por lo que el consejo seria no hacer grandes cantidades, considerando que tardas dos segundos y medio en hacerla, tampoco es necesario hacer frascos y frascos....excepto que quieras regalarla!!

Helados de fruta

Despues de una charla con una amiga sobre que sus nenes no le comen fruta, se me ocurrio que esto tan normal para mi, capaz no lo fuera para todos.....en casa somos altos consumidores de fruta. Banana principalmente (3 kg por semana compramos!! y a veces nos quedamos sin!!) pero tambien de cualquier otra que este en estacion o este linda.....y con la llegada del verano, ademas de comerla asi nomas, la hago heladito para los nenes, porque les encanta!!

Ojo, presten atencion porque la receta es muy complicada, requiere de muchos ingredientes y electrodomesticos muy caros, pero bue......

1 - Fruta

2 - Minipimmer 

(o licuadora, lo que prefieran)

3 - Moldes de helado de palito 

(Polo creo que le dicen en España)

Bueno, ok  no eran tantos ingredientes, pero eso si, el proceso es complicadisimo asi que, si lo necesitan, les hago un video instructivo....

Paso a paso:

1 - Cortar la fruta y procesar.
2 - Introducir en los moldecitos
3 - Frezar

Ya esta!!

No almíbar, no azucar, ni gelatina, ni nada!!!! 

Quedan perfectos!! sino miren:

Las frutas con las que yo he probado son Banana, durazno, pera, sandia, ciruela, kiwi (a este si le puse un poquito de azucar pero porque a veces no esta tan dulce) melon, frutilla....Ay no me acuerdo mas en estos momentos, pero de todo!!

Tambien a veces, si me sobro un moldecito hago de yogurt (bebible) o de leche con una cucharada generosa de dulce de leche (un poco de microondas para que se derrita y listo)

Espero les sirva!!

Lasagna super express

Todo lo que sea "express" a mi me puede....lo saben!! 

Asi que cuando vi esta lasagna (que no recuerdo donde fue!!) no podia hacer menos que probarla!!! 

Y como me parecio buenisima, no podia no compartirselas!!

Por favor, no juzguen la receta en base a las fotos, porque estarian siendo muy injustos con el pobre plato!!! 

Obviamente la hice para una cena, asi que las fotos son....bue, esto que ven!!

Cual fue la "novedad" para mi??

Que no usa tapas o capas....usa ravioles!!

Sisi, como lo leen, planchas de ravioles, que, ademas de generar las capas, aporta el relleno!!

yo le agregue verduritas, para incluir en la dieta de los niños, que sino cuesta un poco que las coman!!

Verduritas varias al vapor, carne que sobro del asado del domingo (procesada) y cebollita y morron salteados es lo que yo le puse...

Salsa de tomate (matenme, pero yo uso la que viene en sobre para esto), capa de ravioles, la carne picadita con la acelga, queso, mas tomate, salsa blanca, las verduritas, mas queso, mas salsa de tomate y mas salsa blanca y al horno!!

Listo, sale de re chupete y no tardaste mucho en la cocina!!

Pruebenla y me cuentan!!

Rapiditas sin rapiditas

Vieron el precio que tienen las rapiditas????

Para ser una comida poco sana, la verdad que gastar eso, solo en la masa, para mi no da!!

Y, otra vez, de un error salio esta No-receta

(típica foto de "no voy a publicar esto!!")

Un dia estaba muy antojada de rogel asi que le pedi a marido que me comprara un paquete de tapas de empanadas para hacerlo...pero en lugar de traer hojaldradas trajo criollas....el rogel salio igual, nada hojaldrado pero rico igual y ahi es cuando me di cuenta que....

La No-Receta:

Estiras un poquito las tapas de empanada, las cocinas en una sarten hasta que se doren un poquito y listo! 

Rapiditas economicas (y para mi con un gustito especial, mucho mas rico!!)

Para el relleno, esta vez corte la carne en tiritas finitas y las puse a marinar con salsa de soja, miel y pimenton dulce (uno español ahumado que nos trajo mi vieja de regalo que es un espectaculo!!) mientras cortas las verduras que tengas ganas de ponerle....salteas la carne hasta que se cocina, retiras y salteas las verduras...leeesto!!

Y sino, como cuando tengo cero ganas o tiempo de ponerme a cortar verduritas, compro en la verduleria las bandejitas esas en que viene la ensalada ya cortada, sabes de que te hablo? Bueno, elegis la que tenga lo que mas te guste, lo salteas et voila!

Claramente esta la opcion de hacerlas inclusive uno mismo....pero ese no seria un post que escribiera yo en este blog, no???

Pudim de leite

Quiero compartirles esta mini-receta
(si, mini, no se la puede llamar de otra manera!!)
porque yo probe este flan y les juro que casi muero ahi mismo de amor!!

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 (misma lata) de leche

3 huevos

1 cdta de esencia de vainilla (opcional)

Procedimiento:

Mezclan todo en la licuadora/batidora/minipimmer/a mano y lo vuelcan al molde...listo!

Coccion:

Opcion July: 9 o 10 minutos al microondas (parar a la mitad, sacarlo, rotarlo un poco y volverlo a meter, para que no rebalse, se los digo x experiencia!!)

Opcion horno: 40 minutos a baño maria


Nota: Yo odio el caramelo en lo flanes, pero si no les pasa lo mismo, unten el molde con caramelo!!

Ahora, cuentenme si no es lo mejor que les paso en la vida?????

Pollo de pata

(el titulo no tiene nada que ver con este post, pero asi le dice Feli a su parte favorita de este animalito y a mi me da mucha gracia, asi que en su homenaje, aqui va!)

Si les contara la historia de como llego esta receta a mi, dudo mucho que la hicieran, asi que mas vale, les comparto lo rico y facil que es, asi la prueban y despues les cuento la anecdota, 

les parece?

Primero que nada deberia aclarar que es, no? 

Bueno, son deditos de pollo con papas a la crema en pocas palabras....

en muchas, aca va!

Para 4 porciones:

2 supremas de pollo grandecitas

4 papas medianas

Harina c/n

1 huevo

Queso rallado c/n

Crema de leche 1 pote

Ciboullette (de la huerta!!)

Primero, antes de empezar todo, lavamos bien las papas y las envolvemos en papel aluminio, a mi me gusta con cascara y todo, pero es a gusto de cada uno!! 

Las mandamos al horno hasta que al abrir y pinchar esten tiernas.

Luego, cortan las pechugas en bastones, los pasan primero por harina, luego por huevo batido y luego por queso rallado. Y al horno hasta dorar

Mientras, en una sarten o cacerolita, calentamos la crema de leche y le agregamos ciboulette cortado bien chiquito (yo lo corto con la tijera, porque no logro que quede chiquito con el cuchillo).

Y listo, servimos...

para la foto, asi de prolijito, 

para marido e hijo, mucho mas abundante!!

Un cumple de Elmo....Le Morfi

Como les contaba anteriormente, cuando les mostre la bolsita de regalos, este año quise que todo (o lo mas que se podia!!) fuera casero....asi que gracias a muuuuchas de ustedes fui recopilando recetas e ideas y la verdad que salio algo muy rico y muy lindo!!

(Torta hecha por la Tia Ita...nunca debe faltar una tia repostera en la familia!!)

Por supuesto que nada hubiese sido posible sin la impagable ayuda de tias y abuelas...ya sea con sus manos magicas en la cocina o simplemente cuidando a Feli para que yo pudiera cocinar!!

Empecemos por lo salado:

Me falto la foto de las cuatro docenas de empanadas que hicieron la abuela Susy y la madrina Mavi y las mil quichicientas pizzetas de la abuela Maria Rosa y la tia Aye......pero estaban mas que exquisitas!!

Los famosos Muffins salados que "invente" por decirlo de algun modo

Brusccetas de pan casero (receta de Lucia) con tomate, oliva y oregano

Pan de pizza de Marina (me quedo demasiado crocante....porque apague el horno y me lo olvide adentro....ooppss)

Y la parte dulce:

La tia Ana se paso e hizo estas riquisisisisimas galletitas de limon y estos devorables cakepops!!

Yo hice unas tarteletas con pastelera y frutillas

y aca lo que podriamos llamar "la mesa con sobredosis de azucar"

que tiene :

- Cheesecake hechos con la receta de Alicia

- Seudo cheesecake de dulce de leche con receta inventada por su servidora y que mas exito no pudo tener

- Chupetines de frutillas y kiwis bañados en chocolate

-Los mejores brownies del universo, tambien de la tia Ita

- Palitos de la selva y chupetines en latas de Elmo

Me quedaron un monton de recetas en el tintero, pero la verdad que ya no podia mas....y ademas, la comida rebalsaba!!! Por que sera que uno siempre cree que no va a alcanzar aunque la realidad empirica te refriegue por la cara lo contrario???

Y las fotos no son de lo mejor, pero la verdad que "el blog" fue lo ultimo en lo que pense en el medio de todo el lio!!

(Para ver la deco del cumple, pasa por aca!)

Muffins de espinaca

Hace un tiempito Felipe decidio ser selectivo con lo que come y la verdura no esta dentro de su Top10, asi que busco y busco maneras de que coma algo mas que solo brocoli!!

Ayer iba a hacer unos muffins de banana porque tenia unas muy pasadas y se me ocurrio que tambien podrian ir bien si eran de espinaca y queso asi que, basandome en esta receta, cambie el pure de bananas por un paquete de espinacas bien limpias (no las hervi, solo las lave con agua bien caliente y las procese) y un poquito de cebolla y ajo salteados, porque me encanta, y el azucar lo cambie por queso rayado..... quedaron buenisimos!!!!

Si hubiese tenido queso fresco, le hubiese hecho un corazon de queso, pero se los debo para la proxima!

Recipies

Vengo recopilando de estas recetas faciles y sencillas que tan amablemente uds. comparten en sus blogs....el tema es que las vengo recopilando en papelitos que luego termino perdiendo y tengo que volver a la fuente a encontrarlas nuevamente.

Asi que en un arranque de creatividad (??) o aburrimiento, me puse a crear una especie de "fichas" para poder guardarlas prolijamente. Se las dejo por si alguien tiene el mismo arranque de creatividad (??x2) y tiene ganas de armarse un recetario tan monono como el mio!

Por el momento hice estas cinco nomas que son las que probe (salvo las de Ivana y Andrea que me faltan!), asi que yo les puse mis modificaciones a las recetas originales, cualquier duda o consulta, me preguntan o se dirigen a la fuente original!

Filosofia del sabor

El castigo de Adam y Eva

All we need is creativity

El blog de Clementina

Mio

Escenas del proximo capitulo:

Planificador semanal de comidas

Vieron que en uno de mis puntos de la entrada anterior decia "Esmerarme un poco mas con la cocina"??

Bueno, para no sentirme tan trucha pensando que ya paso un mes de este año y aun no comence con esa lista de propositos (yo lo avise!!), empece por hacerme un planificador de comidas semanal.

(en casa solo hacemos una comida al dia, la cena, y no inclui los findes por razones obvias de sociabilidad!!)


Y lo hice bonito como para ver si eso me ayuda a ponerle onda a esto de cocinar que taaaanto me gusta....(alguien lo creyo?)

Como se que  no voy a andar imprimiendo una hoja cada semana, utilice la misma tecnica que con la pizarrita del super, cosa de poder borrar y re-utilizar (y de paso somos un poquin mas ecologicos!!). Atras le pegue unos imanes de esos que todos tenemos en la heladera y jamas en la vida utilizamos....hasta hoy.

I´m back!!

And I´m reloaded!!! 

jeje

Arroz con leche, me quiero casar con el microondas

Viste cuando hay algo que nunca comes, pero de repente te agarran unas ganas demoledoras de comerlo, y por eso lo cocinas tres veces en una misma semana?

Bueno, eso me paso a mi con el arroz con leche.

Ademas es un postre tan facil, rapido y practico que lo tenes listo en un periquete (o, traducido, en unos 20 minutos al micrrondas a temperatura maxima)

Lleva un litro de leche y una taza de arroz y una de azucar 

(una taza chica, 200 gr aprox)

Primero calentas la leche tres minutos en el microondas. La sacas y le agregas el arroz y el azucar. Revolves. Vuelta al microondas por 20 minutos, pero, atenti, lo vas parando cada 4 o 5 minutos y revolves, sino se hierve la leche, sube y ya sabemos lo que pasa. Cuando termina, lo dejas enfriar y probas, si esta bueno, listo, si esta un poco durito o muy liquido, le das un par de minutos mas (esto es porque depende de la potencia que tenga tu micro, el mio esta medio vejete y necesitó un poco mas que el de mi mama; o sea, la receta me la paso mi mama)

Y si sos de las mias,

le agregas una buena cucharada de este dulce señor

Bon apetit!!

http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.ar/2013/10/fiesta-35.html